Хлеб как искусство
ШКОЛА
ДИКОДРОЖЖЕВОГО ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ
МЫ ПЕРВЫЕ В РОССИИ И ЗА ЕЕ ПРЕДЕЛАМИ!
Хлеб как искусство
ШКОЛА
ДИКОДРОЖЖЕВОГО
ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ
МЫ ПЕРВЫЕ В РОССИИ И ЗА ЕЕ ПРЕДЕЛАМИ!
«Преврати хлебопечение в увлекательную игру.
Пеки натурально, эффективно и красиво»
Почему дикие дрожжи
и в чём Миссия моей школы
У дикарей несказанное количество преимуществ перед спонтанными дрожжами закваски и промышленными дрожжами комбинатов.
Только посмотри, что дадут нам дикие дрожжи, выведенные из природных продуктов, таких как фрукты, ягоды, овощи, зерно, орехи, травы, цветы и так далее:
- Нежное шелковистое тесто
- Хлеб без кислинки
- Тончайшую корочку
- Нежный ажурный воздушный кружевной мякиш
- Более быструю ферментацию и брожение
- Богатый насыщеный вкус и аромат готового хлеба
- Экономию времени и муки при ведении культуры
- Бесконечное разнообразие идей для выведения дикарей и вкусов будущего хлеба
- Круглый год разнообразные ферментаторы
- Творчество и множество экспериментов, эстетику и натуральность
«Я хочу вдохновить тебя на творческий яркий процесс, облегчить ведение культуры и научить создавать бесконечное количество вариантов рецептов и хлебов, чтобы тебе никогда не было скучно, и твоё хобби засияло новыми гранями и красками»
Оля Ткаченко, автор школы
«Я хочу вдохновить тебя на творческий яркий процесс, облегчить ведение культуры и научить создавать бесконечное количество вариантов рецептов и хлебов, чтобы тебе никогда не было скучно, и твоё хобби засияло новыми гранями и красками»
Оля Ткаченко, автор школы
Чему ты научишься — курсы школы
Дикие дрожжи
для пекарей с опытом
Онлайн курс для тех, кто печёт хлеб дома регулярно и любит интересные необычные рецепты.
Если вам важно, чтобы хлеб был произведением искусства, а процесс увлекательным, то этот курс для вас.
К программе курса.
Безглютеновый хлеб
с любым уровнем подготовки
Онлайн-курс с самым вкусным и ароматным хлебом без глютена.
Выпеченный вами хлеб будет мягким, пористым, без крошек. Он легко усваивается и полезен, даже тем, у кого нет медицинских показаний.
К программе курса.
Фото с Мамбой
Для тех, кто хочет снимать «вкусные» фото хлеба и выпечки на смартфон в домашних условиях.
Будем снимать в привычных домашних условиях на телефон.
Никакого специального оборудования, знаний в фотографии и фото-студий нам не понадобится.
К программе курса.
Дикие дрожжи.
АЗИЯ
На курсе вы узнаете, как с помощью 5-ти ферментаторов с азиатскими корнями добиться 5-ти разных вкусов одного и того же изделия.
К программе курса.
Мастер-классы школы
Итальянская чиамбэлла
Мини-курс для тех, кто хочет обновить и углубить свои технологические знания и навыки, удивить своих близких и клиентов необычным изделием и прикоснуться к итальянским традициям.
К программе курса.
Другой безглютен
На этом мини-курсе ты убедишься, что хлеб без глютена тоже может быть с ажурным, нежным мякишем и изысканным вкусом.
Такой хлеб легко усваивается организмом и является более питательным.
К программе курса.
Римская пинса
Уникальное и универсальное итальянское блюдо, которое будет уместно как на праздничном столе, так и для разнообразия все 12 месяцев в году.
К программе курса.
Рождественский штоллен
Десертная выпечка в моей интерпретации, отличается способностью дождаться своего часа несколько недель, и даже месяцев.
К программе курса.
ТРИО без глютена
Мини-курс для тех, кто хочет идти в ногу со временем, обновить свои технологические знания, осознанно уменьшает количество глютена в рационе,.
К программе курса.
Кулич
Ты испечёшь не просто угощение на праздник, а создашь произведение искусства собственными руками.
К программе курса.
Магия кронатсов
Выпечка, похожая на пончик, сделанная из теста для круассана, наполненная ароматным кремом и обжаренная в масле.
Ты узнаешь, что слойка — это просто!
К программе курса.
Панбабá
Панбабá — крестный деть Пандоро и Неаполетанской бабá. Пуховый ароматный мякиш, нежный сливочный крем, сочные карамелизированные дольки мандарина...
К программе курса.
Фотофон с имитацией плитки под старину
Ты научишься технологии создания собственных, уникальных и неповторимых фотофонов с имитацией плитки.
К программе курса.
30 giorni — 30 pasti
«Энциклопедия» итальянской пасты в одном месте — 30 простых и вкусных традиционных рецептов на каждый день и к празднику, история каждого блюда и бесконечное разнообразие вариаций!
К программе курса.
Я позаботилась о тебе и сделала систему скидок — чем больше берёшь мастер-классов, тем выше скидка!
Система скидок следующая*:
✔️При покупке МК на сумму от 1980 до 3490 руб. — скидка 10%
✔️При покупке МК на сумму от 3500 до 4800 руб. — скидка 20%
✔️При покупке МК на сумму более 4810 руб — скидка 30%
Доступ к любым МК - 60 дней. Подробнее ознакомиться и оформить заказ ты можешь здесь.
*Система скидок не распространяется на курс по итальянской пасте «30 giorni — 30 pasti»
Обо мне
Привет, дружочек!
Я — Оля Ткаченко, в соц сетях ты найдёшь меня по имени Mamba_bread, пекарь-технолог, пеку хлеб и сдобу уже более 5-ти лет. Специализируюсь на диких дрожжах - натуральные природные ферментаторы с бесчисленным множеством вариаций.
В моём арсенале ты найдёшь курсы по диким дрожжам, безглютеновому хлебу и выпечке, а также курс по мобильной фотографии, адаптированный для пекарей.
Девиз нашей школы - хлеб, как искусство! Мы учим творить, а не повторять, создавая собственные уникальные рецептуры хлебобулочных изделий по твоим вкусовым предпочтениям.
Ты освоишь новые рецепты и технологии, а у твоих родных на столе появится вкуснейший хлеб!
Работы студентов школы
Хочешь так же?
Или смотри ещё
С/З Ткаченко Ольга Юрьевна
ИНН 910914011334