Фьюжен, гибрид, новое прочтение, авторская интерпретация, как хочешь называй, но Панбабá останется бомбезным! 🔥

Пуховый ароматный мякиш по классической итальянской технологии выпечки высокорецептурной сдобы, нежный сливочный крем, сочные карамелизированные дольки мандарина, взрывающиеся во рту, балансируя сладкие ноты теста и крема...

И всё это Панбабá — крестный деть Пандоро и Неаполетанской бабá, украсит твой новогодний стол, поразив своим вкусом тебя, твою семью и гостей. 🤩

Тесто одно, изделия два!

Панбабá — не единственный гость праздника. Познакомимся с Torta di Rose (торт из роз), прямиком с окрестностей озера Гарда, но снова изумим публику подачей!

Готов засучить рукава, познакомиться с новыми изделиями, моей свежей фишкой замеса высокорецептурки и получить овации и признания? 

Поехали!

Привет, дружочек!

Я — Оля Ткаченко, в соц сетях ты найдёшь меня по нику Mamba_bread, пекарь-технолог, пеку хлеб и сдобу уже более 4-х лет. Специализируюсь на диких дрожжах — натуральные природные ферментаторы с бесчисленным множеством вариаций.

В моём арсенале ты найдёшь курсы по диким дрожжам, безглютеновому хлебу и выпечке, а
также курс по мобильной фотографии, адаптированный для пекарей.

Девиз нашей школы — хлеб как искусство! Мы учим творить, а не повторять, создавая собственные
уникальные рецептуры хлебобулочных изделий по твоим вкусовым предпочтениям.