• Если диагностирована целиакия — аутоиммунная хроническая болезнь с поражением и атрофией кишечных ворсинок. Неблагоприятно воздействует также на нервную, эндокринную, половую и костно-мышечную системы.

• Глютеновая непереносимость или нецелиакальная чувствительность к глютену с нарушением работы жкт, изжогой, тяжестью в желудке, усталостью и ощущением, что болит везде понемногу.

• При аутоиммунных заболеваниях как псориаз, гепатит, артрит, сахарный диабет 1 типа.

• При лечении синдрома «дырявого кишечника», а так же если ты или твои родные соблюдают антикандидную диету.

• Если ты тщательно следишь за тем, что попадает на стол твоей семьи — мужа, детей, родителей. Ты осознанно уменьшаешь количество глютена в рационе или заботишься о здоровье своих детей.

• Если ты печёшь на заказ и хочешь расширить свой ассортимент.

• Ты хочешь обновить и углубить свои технологические знания и навыки и хочешь идти в ногу со временем.

• Даже, если ты новичок в хлебопечении — технология приготовления не сложнее, чем выпечка кекса.

Пита — очень популярна на побережье Средиземного моря и в странах Ближнего Востока. У этой лепешки есть особенность — водяной пар, который образуется в тесте при выпечке, скапливается в центре питы и тем самым отделяет слои теста. Таким образом, внутри лепешки образуется «кармашек», в который можно класть различные начинки.

Разве не чудо наблюдать всей семьей за тем, как надуваются эти милые колобки теста в духовке, превращаясь в удобный кармашек для вкусной начинки. За такими превращениями готов наблюдать любой ребенок, что уж говорить про взрослых мужчин. ))

Весит 30 грамм, и если в качестве начинки положить салат, то будет совершенно безвредно для фигуры! Ко всему, это очень вкусно и удобно. Даже новичок справится с этой выпечкой.

Пицца — не нуждается в лишних комментариях. Пицца... Как много в этом слове для детворы и взрослых. Пожалуй, один из самых продаваемых в мире фаст фудов. Тянущийся ароматный сыр, соус, хамон или колбаски пеперрони, свежая зелень на вкусной хрустящей основе. А сколь многоранен выбор начинок, на любой, даже самый изысканный вкус.

Пицца никого не оставляет равнодушным. И нет, наверное, в мире той хозяйки, мамы и жены, которая хоть раз не баловала своих родных и близких этой выпечкой дома. А что делать, если очень хочется, но по некоторым медицинским показателям традиционная пицца снится ребенку или вам только во сне?

Вкуснейшее блюдо, которое часто не могут себе позволить люди, соблюдающие безглютеновую диету.

Я позаботилась и приготовила два рецепта теста для вкусной и ароматной пиццы и два способа формовки. Безусловно, в пицце без глютена мы не можем ожидать крупнопористой структуры мякиша в силу того, что никакие структураторы не заменят цепочки белковых связей, но один из предлагаемых вариантов получается довольно нежным и пластичным, вы и ваши близкие точно оцените! Печём на промышленных дрожжах, но дикопёки вполне могут использовать дикие дрожжи.

Булочки — гамбургерные или просто закусочные, вы сможете их адаптировать как только возжелается. Если ваши мужчины предпочтут изящной пицце сочные гамбургеры, предложите им
безглютеновый вариант булочек к ним. Ажурные, мягкие и нежные, с ароматными семечками, их точно также можно прижарить классическим способом на сквороде после котлеты, чтобы напитать их ароматом мяса. Остается только предоставить им самостоятельно собрать свой гамбургер, сочный, вкусный и свежий. А мама всегда может сделать себе на завтрак из этой булочки нежный женский ПП бутерброд с творожным сыром, рыбкой и зеленью.

Я разгулялась и также предлагаю два варианта булочек: пружинистые и лёгкие, ароматные и нежные. Печём на промышленных дрожжах, но дикопёки вполне могут использовать дикие дрожжи. Раскладка будет в технологической карте.

Хлеб, как искусство — слоган нашей школы с момента рождения самого первого курса. А искусство, как известно, один из видов терапии. Расскажу тебе случай из своей жизни.

Во время обучения в университете, как раз в период подготовки к защите дипломной работы, я загремела в больницу с НЦД. Одним обычным утром в палату заходит улыбающаяся женщина, эпатажно одетая, и спрашивает: «Кто сегодня хочет творить?». У меня что-то ёкнуло, но я промолчала вместе с остальными. Она подошла ко мне и говорит: «Глаза выдают, идём». Мы молча дошли в отдельно стоящий домик, а когда я вошла, у меня округлились глаза — там было абсолютно всё для творчества: от мольберта и красок до лоскутков и ниток. Я решила лепить. Получилась огромная роза из глины, которую я ещё долго хранила. 

А дипломную работу я писала по арт-терапии, т.е. творчество как антидепрессант. Защитилась на отлично, в том числе и благодаря своему личному опыту. Благодарна этой неординарной женщине. 

Вернёмся к началу — хлеб, как искусство. Выпечка — это креативный процесс самовыражения, наравне с живописью и другими видами творчества.

Существует подтверждение связи между творческим выражением и общим благополучием человека. Люди освобождаются от стресса через самовыражение!

Выпечка — это движение шаг за шагом, присутствие здесь и сейчас. Выпечка — это прекрасный действенный способ развития баланса момента осознанности и общей картины. Выпечка — это почти медитация.

Мы фокусируемся на процессах, улавливаем ароматные шлейфы, концентрируемся на состоянии теста на разных этапах и забываем о тревогах и проблемах, уходим от грустных мыслей. 

Выпечкой мы также можем выразить свои чувства — радость или благодарность, сочувствие или признательность. Даже просто так, без слов. Выпечкой мы также выражаем любовь к своим родным и близким!

• Это возможность сделать себе и своим близким вкусный подарок!

• Одним махом ты убъёшь несколько зайцев получишь много нового опыта: 5 рецептов, ручной и машинный замес, несколько способов формовки изделий и массу неповторимых эмоций!

• Возможность подключения обратной связи за дополнительную оплату, если будет такая необходимость.

• Сейчас для многих сложный период в жизни... Мастер-класс — это терапевтическая возможность переключиться с тревог на креативный процесс выпечки.

• Уходим от стереотипов, творчески подходим к процессам, расширяем рамки и горизонты.

• Не напрягаемся — минимум усилий в приготовлении, удобство технологических решений и возможность выбора.

• Заботимся о себе и близких — время от времени даже здоровому человеку идёт на пользу частичное исключение глютена.

• Видео уроки записаны заранее — ты можешь посмотреть их в любое удобное для тебя время

и с любого устройства.

• Познакомишься с простой и удобной технологией приготовления безглютеновых изделий.

• Получишь два варианта теста на булочки.

• Два варианта теста на пиццу.

• Варианты формовки сухим и мокрым способами.

• Детальные технологические карты для скачивания.

• Доступ к видео материалам на геткурсе — 40 дней.

• Стоимость МК — 1590 рублей.